Πατέ από φύτρο ρεβυθιού

Υλικά :

1 κούπα φύτρο ρεβυθιού

1/2 κούπα φύτρα τριγωνέλλας

1 μικρή χούφτα βλαστάρια κάρδαμου

Λίγο κύμινο ή / και κάρρυ

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Πολτοποιούμε όλα τα υλικά σε αποχυμωτή τύπου Green Star ή στο μπλέντερ και κρατάμε λίγα φύτρα τριγωνέλλας για γαρνιτούρα . Τοποθετούμε το πατέ πάνω σε φέτες από ντομάτα και σερβίρουμε μαζί με βλαστάρια ηλιόσπορου .

Το φύτρο ρεβυθιού χωνεύεται λίγο δύσκολα αλλά αν το κάνουμε πατέ και το συνδιάσουμε με φύτρα τριγωνέλλας γίνεται πολύ πιο εύπεπτο .