Σάββατο, 17 Ιουλίου 2010

Περίοδοι Αποτοξίνωσης στη Ζωντανή Διατροφή

Απόσπασμα από το βιβλίο του Brian Clement " Living Foods for Optimum Health " .

Το πρόγραμα στο Ιπποκράτειο Ίδρυμα διαρείται σε τρείς επταετείς περιόδους .

Φάση Πρώτη : Από τι είμαι φτιαγμένος ;

Στη πρώτη φάση ξαναχτίζουμε και αναζωογονούμε το φυσικό μας σώμα με το να τρέφουμε τα κύτταρα μας με ενεργειακές ζωντανές τροφές και σωματική άσκηση .Ερχόμαστε να κατανοήσουμε την απάντηση στο ερώτημα : "Από τί είμαι φτιαγμένος ; " Παρόλο που ολολκηρωμένη σωματική υγεία απαιτεί εφτά χρόνια , μέσα σε μερικές μόνο εβδομάδες παρατηρούνται φυσικές αλλαγές που δείχνουν καθαρά την βελτίωση της σωματικής υγείας . Πιο συγκεκριμένα μπορεί κάποιος να παρατηρήσει :

- Πιο δυνατή φυσική κατάσταση
- Πιο ευέλικτο σώμα
- Βελτιωμένη λειτουργία του πεπτικού συστήματος
- Εξισορρόπηση του σωματικού βάρους
- Μείωση της χοληστερίνης
- Μεγαλύτερη συνειδητότητα , αντίληψη και ευαισθησία

Αυτές οι φυσικές αλλαγές είναι το αποτέλεσμα συγκεκριμένων βιοχημικών αντιδράσεων μέσα και μεταξύ των τρισεκατομύριων κυττάρων στο σώμα μας . Η αναζωογόνηση αυτών των κυττάρων , η ανοικοδόμηση των οστών , η επαναφορά της φυσικής κυκλοφορίας του αίματος και η ανανέωση κάθε σωματικής λειτουργίας κυριολεκτικά αλλάζουν τη φυσική παρουσία του σώματος . Για αυτό ακόμα και καταστοφικές ασθένειες μπορούν να αντιστραφούν .

Όμως η πλήρη ανοικοδόμηση του σώματος χρειάζεται χρόνο . Παρόλο που τα κύτταρα μας συνεχώς ανανεώνονται ( δίνοντας μας για παράδειγμα καινούργιους πνεύμονες κάθε εβδομήντα ημέρες και καινούργια καρδία κάθε τρίαντα ημέρες ) η κυτταρική αποσύνθεση και μετάσταση που προκαλούν τις ασθένειες έχουν τους δικόύς τους ρυθμούς και δεν εξαφανίζονται ολοκληρωτικά από την δομή ενός κυττάρου καθώς αυτό ανανεώνεται . Όμως σε μια ζωντανή διατροφή τα αδύναμα κύτταρα σιγά σιγά ξαναγυρνούν στη φυσιολογική τους κατάσταση μέσα στο κύκλο των εφτά χρόνων . Καθώς τα προσβεβλημένα κύτταρα ανανεώνονται η πάθηση δεν μπορεί να εξαπλωθεί ή να προκαλέσει περισσότερη βλάβη γιατί οι ιστοί που το περιβάλλουν δεν είναι πια αδύναμοι .Έτσι ο καρκίνος ή ο ιός δεν μπορούν να εξαπλωθούν ή να εξακολουθούν να επιβιώνουν στο σώμα .

Φάση δεύτερη : Ποιός Είμαι ;

Μετά από εφτά χρόνια σε μια ζωντανή διατροφή το φυσικό σώμα έχει πλήρως ανανεωθεί . Σε αυτό το στάδιο ερχόμαστε στη δεύτερη φάση του προγράμματος που επαναφέρει την συναισθηματική υγεία . Η συναισθηματική υγεία πρέπει να περιμένει για αυτή τη δεύτερη φάση να ολοκληρωθεί γιατί η δυνατότητα για μια πραγματική υγεία στο συναισθηματικό επίπεδο είναι δυνατή μόνο όταν οι φυσικές ανάγκες του σώματος έχουν πλήρως ικανοποιηθεί .
Η φυσική υγεία μας επιτρέπει να κοιτάξουμε βαθιά μέσα στην καρδιά και στη ψυχή μας και να απαντήσουμε στο ερώτημα : "Ποιός Είμαι ; "

Κατά την περίοδο της δεύτερης επταετίας μπορόυμε να παρατηρήσουμε τα εξής :

-Επιθυμία να ασχοληθούμε πιο ενεργά στη ζωή
- Ικανότητα για συγκέντρωση
- Θέληση να θέτουμε και να πραγματοποιούμε στόχους
- Βελτιωμένες σχέσεις
- Μια μεγαλύτερη αντίληψη της μελλοντικής μας πορείας

Φάση Τρίτη : Γιατί είμαι εδώ ;

Στη τρίτη φάση του προγράμματος ερχόμαστε σε επαφή με την πνευματικότητα μας . Η πνευματική ζωή απαιτεί την αντίληψη του ευατού μας κάθε στιγμή που ζούμε , τι πρόκειται να κάνουμε και κατά που πορευόμαστε . Αυτό είναι δυνατόν να συμβεί μόνο όταν έχουμε απαντήσει στα προηγούμενα ερωτήματα .

Αυτός ο κύκλος θα πρέπει να ξεκινά με την γέννηση μας . Στα εφτά πρώτα χρόνια της ζωής μας πρέπει να χτίζουμε το φυσικό μας σώμα . Στα επόμενα εφτά να αναπτυσσόμαστε συναισθηματικά μέσα από την αναζήτηση του ποιοι είμαστε έστι ώστε όταν φτάσουμε την ηλικία των 21 ετών να είμαστε σε θέση να απαντήσουμε στο ερώτημα " Γιατί είμαι εδώ ; ΄' Όμως επειδή όταν είμαστε παιδιά η προσοχή μας διαταράσσεται από τις μαγειρεμένες και επεξεργασμένες τροφές δεν καταφέρνουμε να αποκτήσουμε την βασική σωματική υγεία που αποτελεί το θεμέλιο για την ανάπτυξη μας και ξεκινάμε αυτό το κύκλο στην ενήλικη ζωή . Αλλά από τη στιγμή που ξεκινήσουμε αυτό το δρόμο δεν πρέπει να ξανακοιτάξουμε πίσω. Η ζωνανή διατροφή δεν θα επαναφέρει μόνο τη σωματική μας υγεία αλλά θα ξεκινήσει μια αφύπνιση που θα μας επιτρέψει να συνειδητοποιήσουμε την σύνδεση μεταξύ κάθε μορφή ζωής .

Τρίτη, 1 Ιουνίου 2010

Πικάντικο γεύμα με φύτρο σίκαλης

Θρεπτικό και χαμηλό σε λιπαρά γεύμα

1 κούπα φύτρο σίκαλης

1 χούφτα φύτρο τριγωνέλλας

Ψιλοκομμένος μαιντανός


Για τη σως :


1 κουταλιά της σούπας ψύλλιουμ σε σκόνη

1 σκελίδα σκόρδο

Λίγο φρέσκο τζίντζερ
1 κουταλάκι κάρρυ

1 κουταλάκι Braqq's liquid Aminos ή ακετάργαστο αλάτι (celtic sea salt ή Himalayn salt)

3-4 κουταλιές της σούπας νερό


Βάζουμε τα υλικά της σως στο μπλέντερ και αφήνουμε στη συνέχεια τη σως για λίγα λεπτά να πήξει . Σερβίρουμε τη σως με τα φύτρα

Κυρίως γεύμα με φύτρο από κινόα

Γεύμα πλήρης πρωτείνης

1 κούπα φύτρο κινόα

2-3 κουταλίες της σούπας φύτρο ηλιόσπορου 2-3 ημερών

Μια χούφτα καθαρισμένα μουλιασμένα αμύγδαλα

Ψιλοκομένο καρότο

Μια χούφτα φύτρα τριγωνέλλας

Λίγα πράσινα βλαστάρια όπως κάρδαμο ή ψιλοκομέννο μαϊντανό


Σαλάτα με βλαστάρια και φύτρα


Αυτή η σαλάτα είναι ο πυρήνας μιας ζωντανής διατροφής .Σερβίρεται καθημερινά στο Ιπποκράτειο Ίδρυμα


Ένα μέρος βλαστάρια ηλιόσπορου

Ένα μέρος βλαστάρια αρακά

Ένα μέρος βλαστάρια φαγόπυρου

Μια μεγάλη χούφτα από ένα μίγμα φύτρων από : φακές , αζούκι , ροβίτσα και τριγωνέλλα

Μια χούφτα από φύτρα αλφάλφα, κόκκινου τριφυλλιού , μπρόκολου , κόκκινου λάχανου κτλ

Φύκια σε σκόνη (kelp , dulse komby κτλ)

Σάββατο, 29 Μαΐου 2010

Πατέ από φύτρα σιτηρών



Υλικά :


1 κούπα φύτρο από σιτάρι καμούτ ή σίκαλης 2 ημερών


1 κούπα από φύτρο ηλιόσπορου ή σουσαμιού (το αφήνουμε να βγάλει μικρή μύτη)


1-2 σκελίδες σκόρδο


1 κουταλάκι Κύμινο


Ακατέργαστο αλάτι ή Bragg's liquid Aminos (προαιρετικά)


Ομογενοποιούμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε πάνω σε κράκερς που έχουμε φτίαξει στον αφυγραντή ή πάνω σε φύλλα μαρουλιού .


Πέμπτη, 27 Μαΐου 2010

Πατέ από φύτρο ρεβυθιού


Υλικά :


1 κούπα φύτρο ρεβυθιού

1/2 κούπα φύτρα τριγωνέλλας

1 μικρή χούφτα βλαστάρια κάρδαμου

Λίγο κύμινο ή / και κάρρυ

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού


Πολτοποιούμε όλα τα υλικά σε αποχυμωτή τύπου Green Star ή στο μπλέντερ και κρατάμε λίγα φύτρα τριγωνέλλας για γαρνιτούρα . Τοποθετούμε το πατέ πάνω σε φέτες από ντομάτα και σερβίρουμε μαζί με βλαστάρια ηλιόσπορου .


Το φύτρο ρεβυθιού χωνεύεται λίγο δύσκολα αλλά αν το κάνουμε πατέ και το συνδιάσουμε με φύτρα τριγωνέλλας γίνεται πολύ πιο εύπεπτο .

Τετάρτη, 26 Μαΐου 2010

Δέκα βήματα για μια πραγματική θεραπεία


Οι πιο πολλές εναλλακτικές θεραπείες ( ομοιοπαθητική , βοτανοθεραπεία κτλ ) είτε έχουν μερικά αποτελέσματα είτε δεν καταλήγουν σε οριστικές θεραπείες . Η βάση για μια φυσική και αποτελεσματική θεραπεία είναι η διατροφή . Κάποιος που επιθυμεί σοβαρα να θεραπεύσει τον εαυτό του με φυσικό τρόπο θα πρέπει πρώτα από όλα να αναλάβει προσωπικη ευθύνη της κατάστασης και να αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες /εθισμούς .


Τα βήματα για ένα σοβαρό θεραπευτικό σύστημα είναι τα εξής :


1 . Διατροφή με 100% ζωντανές ωμές φυτικές τροφές . Οι μαγειρεμένες τροφές αναγνωρίζονται από το σώμα σαν αντιγόνα δηλαδή σαν ξένες εχθρικές ουσίες και αποσπούν την προσοχή από το ανοσοποιητικό σύστημα . Ακόμα τα μαγειρεμένα φαγητά απαιτούν από το σώμα να χρησιμοποιήσει μεγάλες ποσότητες ενζύμων που φυσιολογικά θα έπρεπε να χρησιμοποιηθουν σε θεραπευτικές διαδικασίες .


2. Η αποφυγή κάθε μορφή ζάχαρης συμπεριλαμβανομένης και της φρουκτόζης των φρούτων . Οτιδήποτε έχει γλυκιά γέυση τρέφει καρκινικά κύτταρα , παθογόνους μικροοργανισμούς και οποιαδήποτε μορφή ασθένειας . Το μόνο γλυκαντικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια είναι η στέβια . Πρόκειται για μια σπάνια και περίπλοκη μορφή υδατάνθρακα που έχει γλυκιά γεύση αλλά δεν προκαλεί καμμία από τις αρνητικές συνέπειες της ζάχαρης . Σε σοβαρές ασθένειες θα πρέπει να αποφεύγονται και τα γλυκά λαχανικά ( καρότα , παντζάρια ) καθώς και οι χυμοί από αυτά .


3. Σύμφωνα με τον Dr Brian Clement μια σωστή θεραπευτική διατροφή θα πρέπει να αποτελείται από περίπου 80-90% υδατάνθρακες ΄, 5-10% λιπαρά και 5-10 % πρωτείνες .

Το πιο σημαντικό είναι η αποφυγή των σακχάρων έτσι ώστε να μην επιτρέπουμε την ανάπτυξη μικροοργανισμών και η ελλάτωση του λίπους ώστε να μην εμποδίζεται η μεταφορά του οξυγόνου στους ιστούς .


4. Ο πυρήνας της διατροφής θα πρέπει να είναι τα βλαστάρια από ηλιόσπορο , φαγόπυρο , αρακά , τα φύτρα από όσπρια και σιτηρά, τα πράσινα λαχανικά , οι πράσινοι χυμοί και οι μουλιασμένοι σπόροι και καρποί που θα πρέπει να καταναλώνται με μέτρο λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας τους σε λιπαρά . Σε μικρές ποσότητες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τροφές στον αφυγραντή καθώς και ζυμωμένες τροφές ( saurkraut ) .


5. Η διατροφή μας θα πρέπει να παρέχει στο μέγιστο δυνατό ποσοστό ένζυμα , οξυγόνο , χλωροφύλλη , καθώς και όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά . ( βιταμίνες , μέταλα , ιχνοστοιχεία , λιπαρά οξέα , αμινοξέα ) . Αυτό επιτυγχάνεται με το να καταναλώνουμε τουλάχιστον 2 μικρά γεύματα από ζωντανές τροφές , 2 με 3 πράσινους χυμούς (1-2 λίτρα ) και 2 σιταροχυμούς ( 30-60 ml) την ημέρα .


6. Θα πρέπει να καταναλώνουμε αρκετό νερό ανάμεσα στα γεύματα . Ένα άτομο που ζυγίζει 60 κιλά θα πρέπει να καταναλώνει 2 lt νερό την ημέρα .


7. Θα πρέπει να γίνονται καθαρισμοί του εντέρου με υδροκαθαρμούς η με απλά κλύσματα . Ακόμη πολύ αποτελεσματικοί είναι οι εμποτισμοί με σιταροχυμό αφού έχουμε καθαρίσει το παχύ έντερο με 1-2 κλύσματα με νερό .


6. Οι πράσινοι χυμοί βοηθούν πολύ στο καθαρισμό των νεφρών και του συκωτιού .Το συκώτι καθαρίζεται ακόμα με τους εμποτισμούς του παχέους εντέρου με σιταροχυμό .Ακόμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και η μέθοδος καθαρισμου του συκωτιού και της χολής με τη χρήση epsom salts.


7 .Θα πρέπει οπωσδήποτε να ακολουθείτε ένα πρόγραμα άσκησης τόσο αερόβιας όσο και αναερόβιας 4 με 5 φορές την εβδομάδα για την παροχέτευση του λεμφικού και τη μεταφορά του οξυγόνου σε κάθε ιστό του σώματος .


8.Είναι καλό να χρησιμοποιούνται κάποια συμπληρώματα που όμως πρέπει να είναι μόνο φυτικής προέλευσης , να μην περιέχουν χημικά πρόσθετα και συντηρητικά και να προέρχονται μόνο από τροφές και όχι απο συνθετικές ουσίες πχ βιταμίνη C από camu camu ή rose hips και όχι σκέτο ασκορβικό οξύ .Τα περισσότερα συμπληρώματα στο εμπόριο είναι συνθετικά και επικίνδυνα για την υγεία μας .Τα συμπληρώματα που είναι απαραίτητα για όλους είναι :

Μια βακτηριακή μορφή βιταμίνης B12

Ένα καλό προβιοτικό ή αν δεν υπάρχει πρόβλημα με candida κτλ η προσθήκη saurkraut στα γεύματα

Πεπτικά ένζυμα

Χλωρέλλα και γαλαζοπράσινο φύκη

Ένας βοτανικός συνδιασμος με αντιπαρασιτική δράση


9. Είναι πολύ αποτελεσματικό πέρα από τη διατροφή και την άσκηση και ανάλογα με το άτομο να βρεθεί ένας δρόμος πνευματικής ανάπτυξης και διαλογισμού / προσευχής .


10.Τέλος είναι απαραίτητη η υπομονή και η επιμονή σε αυτό το δρόμο . Δεν πρέπει να περιμένουμε μια ασθένεια που έχει προέλθει από χρόνια τοξίνωσης του σώματος μας να εξαφανιστεί σε μερικές βδόμαδες ή και μήνες . Σύμφωνα με τις παρατήρησεις που έχουν γίνει στο Ιπποκράτειο Ίδρυμα χρειάζονται γύρω στα 2 χρόνια για να δυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα αρκέτα ώστε να αποβάλλει οποιαδήποτε ασθένεια .

Τι είναι η Ζωντανή Διατροφή


Η ζωντανή διατροφή αποτελείται από φυτικές τροφές που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μεγαλύτερη των 41-45 βαθμών Κελσίου και διατηρούν έτσι όλα τα ένζυμα τους . Επιπλέον οι ζωντανές τροφές συνεχίζουν να αναπτύσσονται τη στιγμή που τις καταναλώνουμε .
Πιο συγκεκριμένα οι ζωντανές τροφές αποτελούνται από :
1. Βλαστάρια σπόρων ( Ηλιόσπορου , Φαγόπυρου , Αρακά και άλλων σπόρων ) , βλαστάρια από δημητριακά ( σιταρόχορτο , κριθαρόχορτο κτλ )
2. Φύτρα από όσπρια ( Φακές , Ροβίτσα , Ατζούκι , Ρεβύθι )
3. Φύτρα από σπόρους ( αλφάλφα, μπρόκολο , λάχανο κτλ )
4. Μουλιασμένους ξηρούς καρπούς ( αμύγδαλα, ΄καρύδια κτλ )
5. Με ορισμένες προϋποθέσεις τα φρούτα ( να είναι φρέσκα , ώριμα , και όχι υβρίδια )
6. Φρέσκα φύκια ( γαλαζοπράσινα φύκια , χλωρέλλα και σπιρουλίνα )
Οι ζωντανές τροφές είναι οι πιο θρεπτικές τροφές που υπάρχουν . Παρέχουν στο σώμα ένζυμα , βιταμίνες , μέταλλα , ινχοστοιχεία , οξυγόνο και χλωροφύλλη όσο καμμία άλλη τροφή . Στη περίπτωση των βλασταριών μάλιστα το ποσοστό των θρεπτικών συστατικών μπορεί να είναι μέχρι και 30 φορές ( όχι 30% ) περισσότερο από κάθε άλλη τροφή , φυτική και ζωική .
Ακόμη επειδή αυτές οι τροφές τη στιγμή που τις καταναλώνουμε δεν βρίσκονται σε στάσιμη μορφή αλλά συνεχίζουν να αναπτύσσονται παρέχουν στο σώμα μας ζωτική ενέργεια . Η ενέργεια αυτή είναι που κάνει τις ζωντανές τροφές να ξεχωρίζουν από τις απλά ωμές τροφές και ο λόγος που έχουν τόσο ισχυρή θεραπευτική δράση .
Γιατί οι ζωντανές τροφές είναι τόσο θρεπτικές ;
Η ζωή σε αυτό το πλανήτη προέρχεται από τον Ήλιο . Το ηλιακό φώς ήταν αυτό που απορροφήθηκε από τις πρώτες φυτικές μορφές ζωής ( γαλαζοπράσινα φύκια ) που το μετέτρεψαν σε αμινοξέα και στη συνέχεια σε πρωτείνες , τα θεμέλια της ζωής . Τα φύκια , τα βλαστάρια , τα χόρτα και τα φύτρα καθώς και τα τροπικά φρούτα είναι οι μεγαλύτερες αποθήκες ηλιακού φώτος . Για αυτό και μας παρέχουν με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά καθώς και με ορμόνες και πλήθος άλλων άγνωστων ακόμα φυτοθρεπτικών συστατικών .

Τρίτη, 25 Μαΐου 2010

Σιταρόχορτο και Σιταροχυμός


Ο σιταροχυμός είναι μια από τις πιο πλούσιε πηγές χλωροφύλλης στη φύση ( σχεδόν 70 % ) . Εργαστηριακά πειράματα και αναφόρες εφτά δεκατιών έχουν προσδιορίσει τη χλωροφύλλη σαν αποτελεσματικό θεραπευτικό μέσο για πλήθος ασθενειών . Παρατήρησεις από μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί στο Ιπποκράτειο Ίδρυμα τα τελευταία 53 χρόνια αναφέρουν σχετικά με το σιταρόχορτο :


- Είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές βιταμίνης Α και C

- Περιέχει ένα πλήρες φάσμα αφομοιώσιμων βιταμινών του συμπλέγματος Β , συμπεριλαμβανομένης και της βιταμίνης Β17 , η οποία είναι ικανή να καταστρέφει ορισμένα καρκινικά κύτταρα χωρίς να επηρεάζει τα φυσιολογικά κύτταρα .

- Περιέχει υψηλής ποιότητας οργανικό ασβέστιο , φώσφορο , μαγνήσιο , νάτριο και κάλιο

- Παρέχει οργανικό σίδηρο στο αίμα βελτιώνοντας έτσι την κυκλοφορία του

- Περιέχει 92 από τα 102 ιχνοστοιχεία πού υπάρχουν διαθέσιμα στα φυτά

- Είναι η πιο αποτελεσματική μορφή θεραπείας με χλωροφύλλη

- Η χημική δομή του είναι παρόμοια με αυτή των ανθρώπινων ερυθρών αιμοσφαιρίων και για αυτό το λόγο βοηθά την ικανότητα του αίματος να μεταφέρει οξυγόνο

- Βοηθά στην αποβολή αποθεμάτων απο φάρμακα στο σώμα

- Αποτοξινώνει το συκώτι

- Βοηθά τις πληγές να επουλωθουν γρηγορότερα

- Καταπολεμά τοξίνες από το μεταβολισμό του σώματος

- Καταπολεμά προβήματα με το σάκχαρο στο αίμα

- Λειτουργεί σαν αντισηπτικό σκοτώνοντας βακτήρια ιούς κτλ στο αίμα , στη λέμφο και στους ιστούς

- Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για το ανθρώπινο σώμα

- Βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας

- Άτομα που το έχουν χρησιμοποιήσει αναφέρουν πως αποτρέπει το γκριζάρισμα των μαλλιών και τη τριχόπτωση

-Αυξάνει την αντίσταση στην ακτινοβολία και εξαλείφει τα συμπτώματα από αυτήν .


Οι ιδιότητες αυτές καθιστούν το σιταροχυμό ένα από τα πιο πολύτιμα φάρμακα-τροφές της φύσης .Ωστόσο για να είναι αποτελεσματικός ο σιταροχυμός θα πρέπει να καταναλωνεται φρέσκος . Από τη στιγμή που θα τον φτίαξουμε στον αποχυμωτή πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 15 λεπτά . Οι ταμπλέτες και οι σκόνες αποξηραμένου σιταρόχορτου σύμφωνα με μελέτες που έχουν γίνει στο Ιπποκράτειο Ίδρυμα διαθέτουν μόνο το 1% της ισχύς του φρέσκου χύμου . Για αυτό το λόγο ο μόνος τρόπος για επωφεληθούμε πραγματικά από το σιταροχυμό είναι να τον καλλιεργήσουμε στο σπίτι μας . Μπορείτε στο site της κ. Φλώρας Παπαδοπούλου να βρείτε πληροφοριές σχετικά με τη παρασκευή του σιταρόχορτου :